塩ラーメン at MEN SONAN

三宮の中でこのお店だけ気になってて全く行けてませんでしたがようやく訪問❢

駅から距離があるので敬遠してたのですがわざわざ雨の日に歩いて行くとは考えたら小職らしい気がします😅😅😅

塩ラーメンのみとかなり潔い営業されてます❢

その分味変トッピングの種類とか醤油を加えた替え玉とかには工夫がこらされてます😁

初訪問なので左上の法則でデフォの塩ラーメン購入し追加で雪印バター（100円）を購入❢

塩バターコーンなんていうラーメンをガキの時によく食べたのを思い出しました😁😁

鶏貝野菜等？で取ったスープを寸胴1本1日寝かせ使用されてます❢

麺は自家製麺でお店の奥にこじんまりした製麺室がありました❢細目の全粒粉を使われてます❢
しっかりと茹で柔らか仕上げに思わずニンマリ😁

塩ダレは粟国の塩ベースに余分なものは極力抑えた優しい仕上がりのようです。

全体的にアッサリと仕上げてます❢バランス良い仕上がりがスープも麺もどんどん吸い上がって行きます❢早いうちに雪印バターを溶かしてコクと円やかさとバター独特の塩味を加えることで更に好みのタイプに❢

更に途中で柚子胡椒で味変と思ってましたが気がついたらKSZZ❢

次の課題に😁😁😁😁

女性の運営されてるお店なので凄くシンプルかつ綺麗で箸や爪楊枝等もカウンターの引き出しへ収納されてます❢

楽しませて頂きました❢❢

ご馳走さまでしたm(__)m