Item: 麺屋 四季
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店に訪問しました。
縁道の跡地ですね。

つけスープは濃厚泡系鶏醤油白湯です。
鶏の旨味をベースに香味野菜や乾物などの多層的な旨味を感じるスープで美味しいです。
あまり似た味の店思いつかない個性的な味わいで面白いです。
粘度はややありますが見た目以上にライトな口当たりで飽きも来ないですがフライオニオンや玉葱による味変で様々な味を楽しめるところも良いですね。

麺はもちもちのつるしこストレート麺です。
風味も豊かでスープにも埋もれず美味しかったです。
喉越しが良く濃厚系つけめんの麺はこうでなければと思わせてくれるような仕上がりでした。
スープ割りを加えると魚介のテイストを楽しめます。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！