Item: 浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々
Rating: 85
Author: 北崎ウンターデンリンデン

85点

こちらのお店へ訪問しました。
けいすけ系列出身のお店ですね。

スープは恐らく動物ベースの濃厚味噌です。
味噌の香りが強く濃厚ですが嫌な重さやオイリーさなどはなく見た目以上にすっきりとした味わいで美味しいです。
備え付けの別皿味噌や生卵で味変できるところも高ポイントですね。

麺は三河屋製の中細タイプです。
中細と中太のあいだくらいな麺で卵麺のように黄みがかっています。
大切りの野菜もたくさん乗っていて、これで麺も強かったらがっつり系の一杯になりそうですがそこをしっかり線引きするような絶妙な存在感が面白いですね。
スープも麺も個性的で魅力的な一杯です。

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！