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コメント
おはようございます^^
普段見慣れた場所でも気を付けないと見落としはアルアルですよね。
パチンコ屋さんの一角なんですね。
鮮魚系の金目鯛はちょっと苦手なんですが臭みがないならOK牧場です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年10月14日 09:43hirotoさん、こんにちは。
お、ここで金目鯛スープの品も提供するようになったとは。
味自体は「はやし田」系のものなので、このメニューも安心して食べられそうです。
＞意外と見落としてしまう
そうなんですよね。
なので自分も散歩のときには、ラーメン店・中華料理店・蕎麦店には注意しながら歩いています。
ぬこ＠横浜 | 2024年10月14日 10:34こんにちは！
しっかり下処理されていて、クリアで美味しそうで・・
合わさる麺もシャバスープを絡めて！良いですね〜
eddie | 2024年10月14日 12:23hirotoさん、
「ひらがな＋田」だと、どうしても「はやし田」グループではないかと勘繰ってしまいますが、この店はそんなことないんですかね？
「はやし田」は確かに旨いのですが、あまりにも増殖しているので、基本行かないことにしているのです。
まなけん | 2024年10月14日 15:52私もボッーとしている事がありますよ笑
なかなか楽しめましたね。
はやし田系と関連があるのですかね。
おゆ | 2024年10月15日 08:40mocopapaさん、こんばんわ！
臭みは無かったですよ！
普通に美味しかったです。
場所はまさかパチンコ屋さんの一角だとは思わなかったのでびっくりしました。
昔から通っていた場所なのに（笑
hiroto | 2024年10月15日 21:04ぬこ様、こんばんわ！
昔から歩いていた道なのに、ほんとに気付かなかったです。（笑
パチンコ屋さんのところにまさかあるとは思いませんでした。
hiroto | 2024年10月15日 21:12eddie様、こんばんわ！
こちらのお店で他のメニューも食べてみたいです。
濃厚系もあるみたいだし。
hiroto | 2024年10月15日 21:14まなけん様、こんばんわ！
はやし田系みたいですよ（笑 ぬこ様情報です。
私はよくわからないですが、そんなに増殖しているんですね。
今度調べてみます。
hiroto | 2024年10月15日 21:16おゆ様、こんばんわ！
はやし田系みたいです。
私は年中、ぼーっとしているので、見落としちゃうんですよね。（笑
hiroto | 2024年10月15日 21:18
平日の１９:００頃発見！ というのも、この辺りは年中歩いているんですが
パチンコ屋さんはずーーっと昔からあったんです。
そこの一角にラーメン屋さんが出来たなんて、夢にも思わなかったのでびっくりしました。
ぼーっと歩いていると、意外と見落としてしまうものですね。（私だけかｗ）
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12871101690.html
店内は空いていてお客様は２人。入店後券売機を見て何にしようか迷い、最近食べていないジャンル
【金目鯛らぁ麺】を【特製】でお願いしました。
お水はセルフで運び着席しておよそ６－７分で配膳終了。
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12871101690.html
【スープ】
スープの表面にキラキラ輝く香味油。スープはシャバでクリア系ですが、軽く白濁しておりますね。
こちらは金目鯛のアラを弱火でじっくりと旨味を抽出したとの事。
そこへ昆布類の乾物系をプラスされてます。
臭みは皆無で、上品は旨味を感じますね。
塩気は抑え気味で後味に仄かに甘みを感じます。
塩気を控えめにしてるので、金目鯛の旨味を強調しているんですね?と感じました。
【麺】
菅野製麺製、全粒粉入り中細麺ストレートタイプ。 湯で加減普通でツルシコパツな歯応え。
しなやかな麺なので、シャバなスープとの絡みも良く、麺束がスープを良く持ち上げますね。
小麦の風味もなかなか良いです。
【具材】
豚ロースの低温調理チャーシュー４枚、味玉、穂先メンマ、三つ葉、刻み玉ねぎ、金目鯛の解し身少々という構成。
チャーシューは、大き目ですが薄切りカットなのでとても食べやすいです。
味が薄目な穂先メンマ、刻み玉ねぎは、魚介スープの具材としてぴったりの相性ですね。
ほんの少しですが、金目鯛の解し身が入っているのも良いですね。
写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12871101690.html
【感想】
金目鯛の豊かな旨味が楽しめる塩ラーメンですね。芳醇な味わいが特筆される中、時間とともにスープの温度が下がるにつれ、その旨みがさらに際立ちました。
丁寧に調理された具材も素晴らしく、全体の味わいを引き立てていました。
他のメニューも是非試してみたいと思います。
ご馳走様でした！