自家製麺まる太さんへ訪問です。
昨年オープンしてから、やっと訪問出来ました。
武蔵小金井駅から徒歩26分で、ちと駅から遠いですかね。

11:05 到着
外並びはありません。
オーダーは汁無しが美味しいと評判なのですが、常連のH姐さんからコレを推されたので「限定塩らーめん¥1,100」をお願いしました。
カウンター席を陣取り着丼を待ちます。
席数を数えて無かったので、多分カウンターは8席、テーブルは4席でしょうか。
自分の次の方で満席
厨房は店主と店員さんの2名体制
卓上トッピングは胡椒、唐辛子、昆布酢、カエシダレが置かれています。

11:12 着丼
コールはヤサイ・ニンニク・レモン🍋アブラ(別皿)・ネギでお願いしました。(レモンアブラは限定のみ)
モヤシとキャベツは9:1の比率で、茹で具合はシャキシャキで、盛り具合は優しめで見た目はネギの方が多く感じますね。
チャーシューは豚ウデの柔めで、良い塩梅です。
塩ダレは塩加減は控えめで、乳化したライトな豚骨塩スープ。
レモンアブラを投入するとまったり感と酸味がプラスアルファされ、飲み干し注意報が発令されそうです。
平打ち凸凹太麺で強ウェーブの硬めでボッキボッキです。
麺量は300gでしたが、200gに変更して貰いました。
後半の昆布酢での味変は、半信半疑でしたが正解でしたね。

11:23 完食
美味しかった。
次回は間違い無く"汁無し"一択でお邪魔したい。
帰りもまた歩くのが難儀だなぁ…。
ご馳走さまでした。