mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12868378072.html

麺屋Ｍで桃の一杯をいただいた後、かなりお腹いっぱいだったので近くのＢＭ店の中で軽くて味の濃いのをいただきたくて選択したのが『麺や 太華』
尾道ラーメンのお店で長らくＢＭしていたお店。

麺屋Ｍから徒歩5分くらいで到着。
店頭にメニューのＡ看板があります。

麺メニューは基本1種類の尾道ラーメンでその派生メニューとサイドメニュー＆ドリンクの構成。

入店するとこじんまりしたＬ字カウンター7席で店主さんと奥様の2人体制。
券売機で中華ハーフと生ビールのチケットを購入しカウンター席に着席。
先客1名後客4名。

壁にメニューが写真付きで貼ってあり、わかりやすいですね。
ここのチャーハンも有名で食べてみたいけどお腹いっぱいなので😅

チケットをカウンターの上に上げると店主さんが「生 一丁お願いします」と奥様へ。
そしてお好みを聞かれたので「背脂多めで！」とコール。

卓調は、醤油、酢、辣油に黒胡椒、白胡椒。

そして奥様から生ビールが届けられます。
一番搾りの生がキンキンに冷えたロンググラスで届けられます。

ひとり乾杯してグビッと行きます。(●*’v｀)ノ🍺
一口いただくとその苦い事！
桃の甘さで苦く感じるんですね。これには自分でもびっくり！

ビールが一口残るころに着丼です。
麺ハーフなのでトッピングが水没していますね(笑)

白い双喜柄の丼が受け皿に載って提供されました。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

スープは鶏ガラに魚介のスッキリ醤油清湯。
尾道ラーメンは瀬戸内海の小魚を色々使っていて同じ魚介のスープでも食べ慣れている節のスープとはちょっと異なりアッサリ上品な味わいです。

スープの色からするとショッパそうに見えますがバランス系。
そして多めの背脂にネギがいい役目を果たしています。

尾道ラーメンは背脂が美味しい！！！
腹パンだったのでハーフにしちゃいましたが、普通の量でネギ増しすればよかったと後悔。

麺はエッジの効いた中細ストレート麺。
小麦の凝縮感のあるやや加水低めの麺を確り茹でて食感は滑らか。
カエシの濃い色が麺について美味しそう。尾道ラーメンはこれですよね。

啜り心地が良く、麺が無くなるのが早いです。

麺ハーフにしたのでトッピングが沈んでいますが、持ち上げてみるとチャーシューは肩ロース肉の薄切りが3枚。
しっとり柔らく美味しいチャーシューです。

メンマはサイズがバラバラですがコリコリ食感で好きなタイプ。
量もそこそこありました。

少ない麺をゆっくり持ち上げて背脂＆ネギでいただきます。
やっぱりフルサイズでいただくべきでした。😢

麺量はハーフで80g～90gくらいでしょうか。
麺をいただいた後はスープに浮かんだ背脂を残すことなくレンゲで掬いあげていただき、スープはお残し。

店主さんご夫妻の接客も良く、これは再訪しないといけないですね。
チャーハンも食べてみたいし。ご馳走様をして退店。

尾道ラーメン好きなので蒲田の八じゅうも行きたいですね。
こういうご当地系ラーメン屋さんは昔ほど無くなっちゃいましたね。残念です。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ