2024-269杯目(9月7杯目)
🍜⭐海老ワンタン塩らぁ麺
🏚中村麺三郎商店
🗾神奈川県相模原市中央区中央3-7-10
🚉JR相模原駅 🚶18分
💤水 Wednesday
営業情報告知 X
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2024/9 平日夜 約6年ぶり訪問2回目(移転後は初訪問)

麺の坊 砦ご出身で地球の中華そば・樋上店主と同門
2016年にオープンし今年7月に移転

2045到着し先客3名

発券リスト
・海老ワンタン塩らぁ麺￥1500
・担担麺￥1250
＜合計￥2750＞

まずはこちらー

⭐海老ワンタン塩らぁ麺

先人レポによると、
スープは比内地鶏、名古屋コーチンの丸鶏、徳島県産地鶏のガラ、本枯れ節、昆布などかろ採った無化調スープ
塩ダレはホタテ貝柱・アサリ・カキ・昆布のだしに海塩や岩塩などを配合
そんなスープを啜ると、各素材の旨味が幾層にも折り重なる壮大な旨味が押し寄せ♪
想像以上のまろやかさに驚かされる❣️
自家製の麺は約1x2mm断面のストレート細麺
柔らかめの茹で加減で表層に乗るだけでなく染み込んだ形で旨味が憑依し
しなやかなにこれでもかー！と口内流入😍
この塩ラーメンは今年五本の指に入る❣️
具材は、チャーシュー、海老ワンタン、小松菜、白髪ねぎ
チャーシューは、バラ、ロースのレアでハイレベルの出来栄え
クワイっぽい食感アクセントある海老ワンタンはやはり地球の中華そばのワンタンに通ずる味わいでこれも逸品✨
この塩ラーメンは今年五本の指に入る❣️

担担麺へ続く