103_煮干そば（¥850）
＋チャーシュー（¥350）
※チャーシュー6枚
https://www.instagram.com/p/DADu0duTa4q/?igsh=MWo3dnBlYnR0dWYwbA==
CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【871PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
入店し見た、渋い内装やカウンター席に並ぶベロア張りのチェアなど元スナックの様相だが、よくよく考えると外観の感じや幌看板のパープルなカラーリングも含め地元民の溜まり場的な空気感を醸し出していて、そこに店員さんの朗らかな雰囲気も調和し居心地は何とも良好だ。
オープン5分前にポールポジションでシャッター待ち。壁に貼られたメニューを凝視し、煮干確定だが背脂の有無で気持ちを揺らせ待機。
定刻11時半にシャッターが上がり、入店し券売機へと近寄る。醤油が優しいオレンジ・塩＝海の水色・煮干がブルー・背脂煮干が白に近いサックス・辛味噌が赤と、ボタンの色とメニューが意識してリンクさせている感じが好感触で、そんな些細なことでもまた来ようと心に決め、先にプレーンな煮干から頂くぞと、青い四角の下もある黒い楕円形ボタン押した。
入店から約10分で着丼。手前から鶏ムネチャーシュー×2・豚バラチャーシュー×2、豚ロース×2と丼を蓋する域で上張る幸せ肉祭り仕様。
肉をガッつきたくなる衝動を抑え、先ずはレンゲで煮干スープから行く。あっさりと口当たり始まり、直様、煮干の旨味がぶわわと押し寄せる。ほのかにビターな優しく滋味深いじわニボスープ。
ポツポツと全粒粉が小麦ムードを高める、低加水でスルサクパツと歯切れ良好な細ストレート麺。煮干の旨味を乗せスルスルと運ぶ。
チャーシューが旨いのはポイント高い。何気に最初に齧った鶏ムネチャーシューが絶品で、しっとり具合この上なく身体も喜ぶ系。1番目と6番目でスタートと締めくくりに愉しんだ。
豚バラチャーシューはジューシーで、肩ロースは肉肉しくそれぞれが持ち味を活かし、旨味と食べ応えを違った切り口で提供する。今年は肉をカウントしているので枚数が多い事は嬉しいが、今回の3種など種類豊富の方がよちハッピーだ。
食後は、ららぽーと富士見まで約2kmを歩き、ほんの少しだけ燃やした。