麺処カモメさんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅66】
北海道ラーメン店情報通のwoody woodpecker2さんから新店情報を教えて貰ってお邪魔です。
場所は南区石山の国道230号線沿いにあります。
前店舗の倉庫カリー1stさんの居抜きでオープンされていますね。

11:35到着
先客は4名
オーダーは初訪問なこともあり、トップメニューの「味噌ガテン系¥1,540」(麺量は大盛、小ライス🍚付き)をお願いしました。
カウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
厨房は2名のホールに1名の3名体制
カウンターは3席
4名掛け席が3つの12席
卓上トッピングは胡椒、七味唐辛子が置いてあります。

11:42 着丼
トッピングは豚バラロール4枚、青菜、茹で細シャキモヤシ、挽肉、メンマ、味玉、岩海苔、ネギが乗っております。
味噌に岩海苔は珍しい。
スープは動物系に香味野菜を合わせた、シャバ系な甘い白味噌仕立てで、塩気とオイルは控えめ。
麺は西山製麺謹製の中太縮れ麺でしたが、縮れ具合は弱めで柔目で、麺量は180gくらいな感じでしょうか。
挽肉が少し入ってはいますが、モヤシは半生の茹でで、挽肉とモヤシは一緒に炒めてないスタイル。
青菜は生でした。
小ライス🍚も塩気は控えめでしたので、ショッパの相乗効果も薄めでしょうか。
蓮華でライスを浸しながらフィニッシュ。

11:54 完食
美味しかった。
ガテン系の定義の認識だと、量がたっぷり、味濃い目、具がどっさり、脂こってりだったのですが、麺顔でスープが見えてしまっているのと、コスパと量がアンバランスな印象でした。
ガテン系でしたので、勝手に麺量たっぷり、濃厚ショッパ、モヤシがどっさり、ラードたっぷりを妄想してしまった。
妄想の反省をしながら羽田空港へ
ご馳走さまでした。