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名古屋バージョンとのことで赤味噌を使っているのでしょうか？その味噌にも負けない海老感がすごい。麺は弾力のある中太麺でスープが濃厚なのもあってよく絡む。チャーシューはサイコロ状でスープの中に。キャベツは珍しいトッピングですがよく合っている。バジルソースは麺に絡めて食べるとそのままでも食べれそうな感じ。スープ割りは頼むとポットで提供されます。突き抜けた海老感にオリジナリティを感じます。
レインマン
ココペリ
一徹
宇治家
その味噌にも負けない海老感がすごい。
麺は弾力のある中太麺でスープが濃厚なのもあってよく絡む。
チャーシューはサイコロ状でスープの中に。
キャベツは珍しいトッピングですがよく合っている。
バジルソースは麺に絡めて食べるとそのままでも食べれそうな感じ。
スープ割りは頼むとポットで提供されます。
突き抜けた海老感にオリジナリティを感じます。