平塚エリアに新店舗ラッシュが続いていますが、そんな中で気になっていたお店へ新規開拓初訪問し、チャーシュー含めて味がわからないので味玉の確認もすべく味玉醤油をオーダー

----------------
店内はL字カウンター9席
満席時は店内左側に複数人が座って待つ事が出来ます

券売機は入口左で新紙幣は不可

紙エプロン、爪楊枝、髪止め用のゴム、そして味変アイテムはお酢と胡椒が券売機付近にあるため味変アイテムは使ったら戻すスタイル

駐車場は店舗横に4台、自転車やバイクは店舗入口前に停める事が可能

昼のみの11:00〜15:00の営業
月火定休
----------------

水と親鶏のみで出汁をとっているという事に加えて手打ち麺というのは綾川っぽさがあるのかな？とか勝手に思いながら着丼したスープを飲めば鶏出汁よりもカエシの醤油先行、後から鶏が追っかけてくる感じでほんの少しだけ酸味もありました

デポで茹でながら平ザルで湯切りされた麺はツルッと口当たりがよくモチッとした食感がいいですね

チャーシューは肉食ってるよっ！と、なりながらスープを吸って肉の旨味がスープに溶けて増せばよかった…

メンマは特有の香りはしませんでしたが食感はしっかりしていながらメンマの風味がよくて次回追加トッピングしてもよさげな美味しさ

小松菜の爽やかさもまた口内をリセットさせてくれながら麺と一緒に啜る楽しさもありました

唯一、味玉だけがスープの味が強い分、漬けられていてもそこそこしっかり茹でられた味玉は提供前にちゃんと茹で麺機で温められて熱が入った分あってもなくてもいいかな？と感じてしまったのが厄介なラオタ脳でごめんなさい…

総じてみれば美味い一杯でしたし、イメージのゴールではありませんが目指している所は恵比寿の綾川っぽさを感じながら完飲完食して退店

ご飯ものも気になっていますし、10月には塩も始まるようですしお若い店主様が平塚という激減区に残る事を願っていますし、この手の一杯の専門店は湘南になかったので根付いて欲しいですね

ご馳走様でした