RAMEN　ROOM18 at 京阪百貨店 守口店 8F 催事場

今回の北海道物産展では
函館から初参戦❢

東京で人気の名店JapanesesobaNoodle蔦からの独立店ということで函館でも人気を博してるお店が初めて函館を出た!?ということで楽しみにしてました❢

いつもの如く1階エレベーター前にてオープンを待ち直通エレベーターにて8階へ❢平日で2日目ということもあり並びは多く無くスムーズに8階までたどり着けました❢

オーダーは前日訪問の先輩レジェンドラヲタさんよりの情報の通りに！醤油にローストトマトをトッピング😋😋😋

煮干しは14:00からの発売で今日は都合により断念😅😅😅😅

いつもの京阪催事ご担当？のベテランスタッフさんが食券のレジに立たれてたのでご挨拶を😁

手際よく精算を済ませて頂き食券を手にいつもの26番席へ😁この席が一番厨房を眺められる特等席😁😁😁

先ずは醤油から❢凄く優しい旨味の醤油ラーメンです😋

麺は千葉は松戸の名店の母体「心の味食品」謹製の中細麺を約3.5分程度しっかりと茹でて柔麺仕上げ😋麺の特徴や旨味をしっかりと活かせてる茹で加減です❢催事ではこれだけしっかりと茹でてるケースは滅多にないですね!

ローストトマトは予想よりも酸味弱めながら醤油との相性もよくスープの中で潰して味変も😋

最後までさっぱり楽しませて頂きました❢❢

ご馳走さまでしたm(__)m