まさかのオープンしてから1年レビューがないこちら・・・
さすがに出身店を考えるとスルーはできません。
お昼時行列を想定していましたが、まさかの空席ありとかなりの肩透かし。
券売機を見るとやはりお値段高めです。
醤油をポチっと。連食で煮干しもと思いましたが自粛。
カウンターに座り、若い店主に食券を渡します。
座敷もありますがなんと店主のワンオペです。
そのためかカウンターに座っていたお客が誰も食べていません。
麺茹では1分半ぐらいでしたがロット２～３杯と回転は悪い印象。テボで麺茹です。
麺はもちろん次回製麺で、横山製粉「舞い雪」の粉袋が積まれていました。
やや待って提供。
濃いめの醤油スープ。中央には九条ネギがたっぷり。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細麵がｳﾏｰ
全粒粉ですね。
スープは鶏の旨味全開でキリリ醤油。こちらが函館で食べられるとは。
チャーシューはペラ１でちと寂しいが脂身タップリでGOOD！
メンマはコリコリ。
スルスルっと完食。
食べ終わるころには空席が目立つようになりたまたまなのか？