１１：５４到着　先客２　初訪
　音羽通り沿いのお店です。目白坂下のほど近くに位置します。本日の昼はドコにしようか？思ったときに左手にお店が見えました。チョイと進んだ左手に３０分２００円の１台しか止められないコインパーを発見。入店しメニューに目をやると、味噌・醤油・塩が同額。先頭に味噌がいるなら味噌を選ぶのに迷いはないｗ　クラッシュ同時排出タイプの冷水機に手が届く位置に座ったため、自分でお冷を注ぎましたが、｢あ　此方でやりますョ～｣なる声が聞こえたので本来はお任せシステムなのかも。

　ソイツがカウンター越しに手渡されました。１１：５９撮影。モヤシの山が予想外に多いので横からのアングルの方が良かったかなぁ。スープはキリッと引き締まった味噌味。味噌の味は悪くないんですが、ベースのスープが弱いのかな？ダシ感は控え目で、特に動物系が弱い気が。仄かにニンニクが香ります。
　麺は平ザルで気合の一発湯切り！太めのウェーブで、やや柔らか目の仕上がり。スープの吸い上げはイマイチですが、モヤシと一緒に食べる事で解決しそうです。
　具は大量のモヤシとメンマ・チャーシュー。だけだと思っていたら中盤以降に少量の挽肉を発見。調理過程は拝見できませんでしたが、挽肉とモヤシを炒め、その後スープを注いで煮込むようなイメージでしょうか。モヤシはクタ。
　卓上にはオロシニンニク・豆板醤・胡椒・一味唐辛子・胡麻・餃子用三点セットと中々豊富。しかしニンニク効果も豆板醤効果も控え目。一味はナイス具合でした。
　帰ってから確認すると『えぞ菊』のご出身なんですネ～。味・ビジュアル・金属のレンゲなど、端々にＤＮＡを感じました。

えぞ菊の　面影チラリ　どかモヤシ