前回から間が空きましたがにぼしをいただきに、長尾中華そばさんです。

ごぐにぼから、今回はごぐにぼMAXに行ってみます。
それほど広く無い店内で、先客1名様でしたが少し時間をおいて着丼です。それもそのはず、細めのうどんくらいの太さで、水分少なめの麺で、茹で上がりに時間がかかりそうです。

もうみるからにごぐにぼ以上の濃さで、茶色さが違います。まずはスープをいただくと多少トロッとしたスープですが、えぐみはなくなんなら煮干しですが、動物っぽい旨みまで感じられます。
もちろん、煮干しのかけらも散りばめられている感じのガッツリ煮干しです。
麺を啜ると、とても一気に大量には食べられない、かためで太めの麺が、濃厚な煮干しにベストマッチしています。
チャーシューは思いの外ジューシーで、途中で食べるととてもいい感じに美味しいです。
そして、これだけの濃さで、煮干しを使っているのに、生臭さもなく、ものすごく大変なバランスで成り立っていそうな一杯です。

追加注文したミニ津軽漬丼ですが、実は私、生まれ（育ちは東京です）が青森の津軽でして、「松前漬け」はピンときませんが津軽漬けはものすごく好きで、食べたくなってしまいます。

そんな感じで、次回は何にしよう？と楽しみになる一杯でした。

ごちそうさまでしたっ！