2024.9.2
開店8分前くらいに着いたら営業中の赤い幟がいくつも立っているし、おお人気だからかなあと思ったら看板は準備中だって。すぐ横のDAISOで買い物して11：05に来たらもう二人のお客がいるし。
券売機にて発券。限定の冷やし担々麺てのもあってちょっと迷ったが淡麗塩を。
「愛知県産の鶏ガラ・豚骨・牛骨をじっくり低温で炊き出し、瀬戸内産の鰹節と北海道産の昆布をじくり合わせました。分厚い旨みの層が調和致します」とのこと。善治って横須賀に本店があって、でも東京でも赤羽とかくらいで新橋の店はなんかあって閉店したというようなことは知っている。
それがいきなり郡山に現れたのかなあ。なんだろう。それより中本や天一だろうって声も挙がりそうだけど、これは上品で美味しいですよってそういうのはもういいやって声もありそう。
多分、濃厚のほうは鶏白湯のドロドロで天一（食べたことがないが噂を知っている県民も多いはず）を欲している福島県人の声に応えているっていうことだろう・・と勝手に思った。私は天一はあんま好きではないから淡麗で。やっぱGoogle口コミに書いて店員に見せたら、替玉がひと玉無料になるって。
スープは淡麗塩そのもので、淡麗は動物系３種が使われていると書かれているけど、確かに一癖ある牛はありそう。乾物魚介が淡麗に利いて割烹料理の出汁じるに感じるのだが、私にはしょっぱい。この出汁だったら飲み干したくなるが、しょっぱいので飲み干さなかった。
麺は「中華麺専用小麦『荒武者』に全粒粉を練り込んだ特注麺・・」とのことで、低加水の細麺ということもあり、スープと啜り込むと小麦の味が空気に混ざって口に入っていくのが感じられるはず。この麺だと、替玉スタイルにするのは正解だろうな。ちょっと足りないなって思わせる麺量。
青菜は小松菜の茎の部分。九条ネギたんまりだけど、もっとあっていい。細く咲かれたメンマも麺の細さとその食感と合わせているよう。炙りバラチャーはまあまあ。小梅はなんだろう。食後に口の中をさっぱりさせてくださいということだろう。
卓上アイテムに山椒があって、これはうれしい。