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81点
モヤシラーメン　1150円[ラーメン/豚骨醤油]
ホープ軒 千駄ヶ谷本店（東京都渋谷区）脂漏性皮膚炎

「モヤシラーメン　1150円」@ホープ軒 千駄ヶ谷本店の写真3ヶ月ぶりに訪問。最近背脂は主にハッスルラーメンと魁力屋で補給していたのでご無沙汰でした。
すぐにトイレに入ってカウンターに戻ると既に着丼しているスピィーディーさはいつも通り😅。この日は牛久保親子の姿がなく、麺硬注文もきっちり、麺量、トッピング量も納得の量だ😆。
ただ、塩っけを強く感じ、背脂が少ない豚骨ラーメンは、なんだか淡白でこんな味だったっけ？みたいな感覚を初めて味わった。とは言っても、薬味ネギ、おろしニンニク、豆板醤等を投入しつつしっかり完食。腹もいっぱいだ。

食べ慣れているはずなのに感じた違和感。何故だかもっともっと色んな背脂ラーメンを食べなくてはいけないと勝手に思うのであった。

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 32件

コメント

ホントですね、何かホープ軒らしからぬスープの質感。もっと豚骨らしさが詰まった、見ただけでこってりと分かる感じのスープであって欲しい。
1,000円を超えてからは未訪問が続いていますが、背脂豚骨醤油の始祖とも言えるこの味、たまにふと食べに行きたくなります…そして結局、地元にある背脂の店…ハッスルやなりたけ等に吸い込まれてしまいますｗ

Dr.KOTO | 2024年9月1日 10:14

KOTOさん、ハッスルの一杯にはお客さんに寄り添う愛を感じてしまいます。。。

脂漏性皮膚炎 | 2024年9月1日 13:33