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銀座の羽衣で名物の冷麺をいただきました。歴史ある中国料理店で供される冷し中華はどのようなものでしょうか。メニューに載っていた写真をあまり見ずに注文しました。最初にスープに浸った麺が出てきました。あれ？昆布水つけ麺を頼んだつもりはないのに、と思っていたら、続いて具が盛り付けられた皿が出ました。なるほど、複数のお客が取り分けて食べられるようになっているのでしょうか。それとも別盛がお店伝統のスタイルなのかな。まずはスープを一口。白胡麻と白味噌がベースでしょうか、甘酸っぱくコクのあるスープです。ちょっと硬めの細ストレート麺との相性がいいですね。具は、揚げた海老、、刻みチャーシュー、玉子焼き、キュウリなど。そして何故かグリーンピースが。具を少しづつ麺に乗せて食べていましたが、途中から全部麺に乗せてしまいました。これで冷やし中華らしくなりました。それにしても。この内容で1,200円、銀座のお店としては破格だと思います。
三年寝太郎
能継（よしつぐ）
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
りょちん
miles
のんべ
歴史ある中国料理店で供される冷し中華はどのようなものでしょうか。メニューに載っていた写真をあまり見ずに注文しました。
最初にスープに浸った麺が出てきました。あれ？昆布水つけ麺を頼んだつもりはないのに、と思っていたら、続いて具が盛り付けられた皿が出ました。なるほど、複数のお客が取り分けて食べられるようになっているのでしょうか。それとも別盛がお店伝統のスタイルなのかな。
まずはスープを一口。白胡麻と白味噌がベースでしょうか、甘酸っぱくコクのあるスープです。ちょっと硬めの細ストレート麺との相性がいいですね。具は、揚げた海老、、刻みチャーシュー、玉子焼き、キュウリなど。そして何故かグリーンピースが。
具を少しづつ麺に乗せて食べていましたが、途中から全部麺に乗せてしまいました。これで冷やし中華らしくなりました。それにしても。この内容で1,200円、銀座のお店としては破格だと思います。