2024年246杯目。

初訪にて「小ラーメンあぶら野菜¥900」選べる味＝ガツン、デフォ麺が硬いのか確認してヤワのコールぉ。

シャキもやしの軽い山で着丼、非乳化の肉っぽいベースに効き過ぎてない醤油返しとアトム補完。
良くも悪くも特徴の低い飲みやすい構成、スープ減らしてもう少しカラメに振った方がフックになるかも。

自家製オーション平太麺、麺帯重ねが見て取れてヒビ割れてる麺線でヤワのコールでもちょいガシ。
スープが弱いのでヤワヤワのコールで小麦粉の甘味ぉ出した方が◎

腕ロールの豚…野趣味が凄過ぎて❌
シャキシャキもやし、充実してる卓上から玉葱で辛味、魚粉で少しアクセント〆して終了。

このご時世なのに久々の低Lvな新店、コレゎ早めにテコ入れしないとかなり厳しいんじゃないかな〜^^;
破門された偏見者にどうかしちまった越二と言い、何故かG系が微妙な越谷市…春日部、草加、東川口と優良G系店に囲まれたエアポケット。
ご夫婦？の良接客が更に惜しさのダメ押し感(子供がカウンターに居るのも胸が痛い^^;)、今からでも間に合うのでG系人気店でバイト掛け持つなり、他ジャンル(自家製麺が良いので汁なしに振り切る等)にしないと…箱が既にある分、厳しそうなのが素直な感想。
おそらく10年、20年〜のスパンで事業計画立てて無さそうで心配でした☆彡