まなけん
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イッチー
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コメント
こんにちは！
私はこのラーメンの存在を知りませんでした。 もし行く機会がありましたら
ぜったい食べたいです。埼玉県はもちろん、都内ですらなかなか行けない状況がつらいです。
hiroto | 2024年8月12日 14:25こんにちは！
今は縁のない埼玉で僕も知ってる有名店(笑)
塩でありながら変わらぬ美味しさ・・・
やはりスープの出汁加減バランスが絶妙？なんでしょうね～
でも体調第一でラー活！！ですね。
eddie | 2024年8月12日 14:40まなけんさん
こんにちは。
流行を追うのもありですが、しっかり美味しいものはいつまでも残る気がします。
レビューからもいいお店のようですねw
りょうま | 2024年8月12日 14:41まなけんさん、こんにちは。
シンプルな見た目ながらも、良さげな塩ですね。
意外とこういう強い麺とも良く合うのか。
お店の場所ってどこだろう？と思って地図を見たら、R254からそんなに離れてないんですね。
横浜からバイクで川越へ遊びにいくときに立ち寄るのも良さそう。
ぬこ＠横浜 | 2024年8月12日 15:22まなけんさん こんにちは。
こういうクラシカルなラーメンでずっと人気を保つのはスゴイことだと思いますね。
本物しか残りませんからね。 消費者はバカじゃないので。
メニューが１種類しかないのに何年も続く店とか、、もう尊敬。
さんちゃん | 2024年8月12日 15:32どもです。
RDB参加時からの課題店ですが、未だ変わらずの
大行列店なのは凄いですよね。
ここは麺友さんの近所なんで、断りもなく行けません(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月12日 16:16こんにちは
埼玉はまだ行けてる店が少ないので
コチラも候補にします
新座ってどこかググってみます
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2024年8月12日 16:55こんにちは。
コチラは地元の超有名店で、うちの息子が大好きなお店でもあります。
時代の流れからは外れた印象もありますが、仰る通り今でもしっかり美味しいのが素晴らしいと思います。
定期的に食べたくなるんですよね〜。
ノブ（卒業） | 2024年8月12日 17:05まなけんさん、こんにちは。
塩一本とは潔いw
日帰りラーメンプチ旅行も良いものですね。
車だと渋滞や駐車場のことを考えないといけないのでやはり電車がいちばんよさそうてすね。
ケーン | 2024年8月12日 18:37良き温故知新になった様ですね。
山形県の琴平荘の御店主が、
此方に遠征して大好きだと仰った、
TV番組を見たことがありますよ。
おゆ | 2024年8月12日 19:33hirotoさん、
20年くらい前のラーメンブームでは押しも押されぬ有名店でした。
今になってやっと訪問することができました。
まなけん | 2024年8月13日 04:31Eddieさん、
昔からのラオタなら知らない人がいない有名店ですよね。
まなけん | 2024年8月13日 04:35りょうまさん、
真面目ないいお店であることが店主さんの雰囲気からも感じられました。
まなけん | 2024年8月13日 04:36ぬこさん、
横浜から電車で一時間半くらいでした。
意外と遠くないです。
まなけん | 2024年8月13日 04:36さんちゃんさん、
変に時代に迎合していないところがまた良かったです。
まなけん | 2024年8月13日 04:37がっちゃまんさん、
麺友さんから比較的すいている時間をヒアリングできるのもよいですね。
まなけん | 2024年8月13日 04:38ﾌﾟﾘﾃｨさん、
武蔵野線沿線です。鉄腕アトムが特別住民登録されているみたいですよ。
まなけん | 2024年8月13日 04:41ノブさん、
この店に行くと、時代の流れから外れているからこその良さを感じますよねえ。
まなけん | 2024年8月13日 04:41ケーンさん、
都内の移動は電車のほうがいいかもです。駐車場代もかからないですしね。
まなけん | 2024年8月13日 04:42おゆさん、
もう20年間超有名店ですもんね。
ご主人は寡黙な方、（多分）奥さんは丁寧な接客でした。
まなけん | 2024年8月13日 04:43おっとここですか
塩派としては当然行ってますが、ハードル上げすぎた感もあったんですよね
また行ってみねば
RAMENOID | 2024年8月13日 05:32うわぁ～羨ましい。
何年か前に１度お邪魔したら
まさかの臨時休業で振られて以来
リベンジを果たせておりません(;^_^A
ここの塩は優先度上げたいです
YMK | 2024年8月13日 07:57まなけん様おはようございます。
積極的に塩ラーメンを食べる事はないんですが、先日、沖縄の塩の美味さに気がついてからちょいと気になっています。
この見た目とレビューの内容に惹かれました。
GABAN | 2024年8月13日 08:08この埼玉県の名店、1度は行かねばならないお店ですよね✨
新座駅からまあまあ歩くようなので涼しくなったらでしょうね😅
川崎のタッツー | 2024年8月13日 10:59まなけんさん、こんにちは！
名店として箱で販売されているお土産ラーメンはたくさん見てきていましたが、都内からでもそこまで遠くないのですね♪
武蔵野線沿線をもっと遠方に感じていました^^;
つちのこ | 2024年8月13日 11:24まなけんさん、こんにちは〜
この時期の外待ちはホント危険ですよねぇ〜そういう時期の早開けは非常に嬉しいですね。自分は名前を聞いたことあるレベルですが、今もしっかり美味いのは凄いですね。
ゴブリン | 2024年8月13日 11:38RAMENOIDさん、
有名ですが、ラーメンは素朴な感じなんですよね。
まなけん | 2024年8月13日 14:08YMKさん、
Xとかインスタもないんですよね。前日に確認の電話を入れても留守番電話になってしまったので、意を決して行ってみました。
まなけん | 2024年8月13日 14:09GABANさん、
沖縄の塩ですか～。そういえば意識して味わったことないなあ～
まなけん | 2024年8月13日 14:09タッツーさん、
新座駅から10分強ですかね。
この天気ですと、なかなかきついですよ。
まなけん | 2024年8月13日 14:10つちのこさん、
武蔵野線は駅間も長いので、思っていたより早く着きますよ
まなけん | 2024年8月13日 14:11ゴブリンさん、
わがままなもので、準備ができているのに中で雑談している店を見ると「なんだかなあ～」って思っちゃいますね。
まなけん | 2024年8月13日 14:12今年もそうですが、来年以降も間違いなく酷暑が続くと思われますので、もう夏休みにチャリンコで遠征なんて自殺行為、自重が正解ですね。残念ながら…。
ぜんやは新座駅から12～3分掛かりますから距離もあるし、おっしゃる通り陽射しが直撃する立地になってますので、夏場は行列がかなり短くなるそうです。メニューもラーメン一本、攻めてつけ麺でもあれば、話は別かも知れませんが。
Dr.KOTO | 2024年8月15日 15:44Kotoさん、
今後7～9月は車or電車での麺活になりそうです。
そういう方面にかかわる仕事を少ししていましたが、この気温上昇はもう止まりません。
まなけん | 2024年8月16日 05:54
夏休みはいつもチャリンコで一泊旅行に行っていたのですが、去年から止めました。一昨年熱中症で酷い目にあいました。去年は車で一泊旅行に行ったのですが、お腹が減らずに困りました。今年は電車で、食べログ百名店Eastの未食店を回る日帰りラーメンプチ旅行です。胃袋がそれほど大きくないので、連食は年に2～3回ですが、今日は初めから連食予定で出動です。まず初めに目指したのは言わずと知れた塩ラーメンの名店のこちらです。もう20年以上有名店ですので期待は膨らみます。少し気合を入れすぎて、開店1時間前に到着。シャッターズ二番手です。この店の待ちは危険です。日を遮るものが一切ないです。傘を持参していたんで、何とかしのげましたが。10分の早開けはありがたかったです。デフォの表題をポチしてカウンターで暫し待ちます。この店は潔いですね。塩ラーメンのみで限定とかは無し、ビールもありません。店主さんは4杯／ロットで黙々と調理しています。盛り付けも丁寧にゆっくりとやっています。この時点で麺が流行の極細麺でないことは想像がつきました。
高台から着丼です。透き通ったきれいな清湯スープですね。ではスープからいきましょう。う～ん、じんわり系ですねえ。鶏ベースと思われますが、豚と魚介も入っていますね。これにプラス香味野菜でしょうか？生姜系も感じられます。塩の尖りは全くありません。飲んだ瞬間にクラシックを感じる完成度の高いスープですね。
麺は中太のコシの強い縮れ麺です。最近の塩ラーメンでは見られないタイプの麺ですね。流石にこのスープには強すぎるだろうと思ったのですが、これがなぜかしっくり合います。それどころか麺の歯ごたえ、小麦の旨味を感じられ、にもかかわらずスープとの一体感があり、絶妙です。
具は最小限ですね。青菜もメンマもチャーシューも申し訳程度です。でも、いいんです。この一杯にはこの極上スープと、存在感のある麺があれば。途中胡椒で味変、これがまたいいアクセントになりました。固形物完食、スープは8割飲んでFinishです。
かつての有名店の中には、今食べると「こんなもんか」と思う店の方が多いです。有名店であるがゆえに、味を変えられず、時代の流れについていけないのでしょうね。この店は、きっとオープンからチューニングは変えていないのでしょう。それでいて今もしっかり旨いのですから、大したものです。