川口での所用の続き。コチラの訪問は計画していたのですが、どうしても営業時間に合いませんね～。
仕方なく夜営業開始まで、１時間ほど待っちゃいました（苦笑）。

店舗拡大で、左右２つに分かれているお店。向かって右の新店に「限定　煮干し渓つけめん」、左の本店に「限定　鶏つけめん」なるPOPを見比べます。「煮干し」に軍配が上がり、ソチラに入店。ところが店員さんに聞いてみると昼限定との事。。。そそくさと本店に移動（汗）。コチラは夜も提供していて「限定」ボタンをプッシュ。

到着。トレーに麺とつけ汁の丼、それと別小皿で揚げ玉ネギが乗っていました。いただきます。
まずは麺のみで。〆は普通の水でしょう、ほんのり冷たいくらい。太ウェーブ麺は、凝縮感のある弾力の強さ。流石。

つけ汁に浸けて。やはり濃厚系の粘度のあるタイプ。鶏100％という動物系は、鶏の円やかさが出ています。魚系の風味も確りと利いていて、カエシはつけ麺として良い塩梅の強め、出汁を上手く引き立てていると思います。私が頂いた中では、「はじめ」の「鶏×魚介」に近い印象かなぁ。

具はつけ汁サイドに細切れチャーシュー・メンマ・刻みネギ、麺サイドに豚バラチャーシュー。
個人的に特筆は豚バラでした。やや厚めに切られたソレは炙ってあり、塩主体でしょうか味付けも施されています。
そのままでとても美味しかったです。つけ汁には浸けない方が良いんじゃないかと思いました。

中盤から、小皿の揚げ玉ネギを投入。揚げの香ばしさがアクセントとなって、良い変化ですね～。飽きを回避。
残念だったのは、刻み玉ネギが無かった事。開店間際でまだ用意してなかったのかなぁ??下ろしニンニクはありましたが、鶏さんだと期待ほどの反応が無かったですね。やっぱり玉ネギだよなぁ～…。最後はスープ割りを頂いて。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。最近は個人的に、濃厚系は豚骨より鶏の方が合っているのかも。
ただ客観的に見ると、基本の「渓つけめん」とはなかなか甲乙はつけ難いかなぁ～。
次回は「煮干し渓つけめん」を頂きたいですが、時間的にはかなり厳しそう。。。「まぜそば」系になるかなぁ。