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今日も今日とて脳味噌が沸騰しそうな暑さ、流石にラーメン食は中止。気分を変えてこちらの「まぜそば」を食べに来た、以前から気になっていたんですよね。入店し券売機で購入し、店内奥に着席。エアコンはあるけれど結構暑いなぁ。見渡してみるとラーメンを食っているお客さんゼロ、ほとんどつけ麺。だよね。前回も見た若めな２人が厨房に、シャカシャカと絶妙なオペレーションです。着丼、小振りな丼に具と麺がギッチリ。海苔、柔らかチャーシュー、ぶっといメンマ、鮮やか卵黄に刻みネギ、アーリーレッドがトッピング。チャーシューの柔らかさとメンマのサクサク感が旨し。麺は菅野製麺の中太ストレート、程よい茹で具合でモチッとして美味しい。タレは国産牛骨と国産鶏を合わせたスープと貝出汁スープををブレンドした牛貝清湯醤油。強さは無いがマイルドな味わいが旨し。久々に来てみたが変わらず美味しかった。
タバサ
AK-44
takesix
ゆーぞー
Nakashun
気分を変えてこちらの「まぜそば」を食べに来た、以前から気になっていたんですよね。
入店し券売機で購入し、店内奥に着席。エアコンはあるけれど結構暑いなぁ。見渡してみるとラーメンを食っているお客さんゼロ、ほとんどつけ麺。だよね。
前回も見た若めな２人が厨房に、シャカシャカと絶妙なオペレーションです。
着丼、小振りな丼に具と麺がギッチリ。
海苔、柔らかチャーシュー、ぶっといメンマ、鮮やか卵黄に刻みネギ、アーリーレッドがトッピング。チャーシューの柔らかさとメンマのサクサク感が旨し。
麺は菅野製麺の中太ストレート、程よい茹で具合でモチッとして美味しい。
タレは国産牛骨と国産鶏を合わせたスープと貝出汁スープををブレンドした牛貝清湯醤油。強さは無いがマイルドな味わいが旨し。
久々に来てみたが変わらず美味しかった。