Item: のスた
Rating: 89
Author: pvs aka duff

89点

平日の18時前に訪問、空席は5つ、後客は3名。コールは「にんにく有で」です。

麺：大量の太麺はあらかじめ海老タレがしっかりと和えられています。麺はモチワシ食感でいつまで食っててもウマいやつ、麺量は350g前後かしら。
タレ：海老タレはタレというよりオイルか、細かく刻まれた海老殻と醤油タレとオイルは海老そのものより海老風味を感じる120%超えな海老々々仕上がり。スープらしきものは皆無です
具：細く切られたシットリチャーシューが大量に。ただし味わいはもはや海老ですｗ

生卵は最後まで崩さないようにして味変で使用、にんにくも適宜適量をつまむ形で使用、それぞれナイスな味変として良作用します。
ストイックにもほどがある一杯、最高です。