植田駅近くの味噌ラーメンが旨そうな店見つけ、
早速訪麺！と思いきやシャッター降りてる。。
ＲＤＢの情報じゃ無休でＡＭ１１時開店のはず。
仕方ない、別の店検索しヒットしたこちらへ。
ネット情報はかなり好評で担々麺が旨いらしい。

担々麺着丼し、先ずはレンゲでスープを一啜り。
この時点で確信しました。この担々麺は旨い！

第一印象は、これぞ王道の担々麺って感じです。
辛味や旨味や胡麻感などなど。
ただ、幅広い客層のわりに、攻めた辛さです。
辛党の僕でも、ちょっと慎重になるくらい。
もちろん他の味を邪魔する程ではありませんが。
辛味の中にも控えめなシビレ感や胡麻も感じ、
何とも旨いスープです。

麺は細めで加水率やや低めかな。
啜り心地よくスープの絡めも絶妙でした！
思わず替え玉あるか聞こうかと思いましたが、
野暮な気がしてやめました。

沢山入ってる青梗菜も挽肉もスキが無いです。
しっかり旨いし、存在感発揮してました。

チャーハンもメチャ旨でした。
最近、大量生産の大陸系が巾利かせてますが、
やっぱり地に足付けた日本人の作る中華が、
自分の味覚的には旨いなぁと思います。