この日はビッグサイトで展示会に後輩2人を連れて顔を出し、帰りについでなので豊洲でランチ。
ちなみに同じくビックサイトで国際麺産業展ってのもやってて、こっちのほうが気になってました(笑)
400社の麺専門店が集うようですが￥2000-かつ事前予約制なのが残念。
覗いたら試食してましたね😜
と言うわけで豊洲の千客万来には12:00着。
並んでいるかと思いきや半分くらいの入りと空いてました。
2F以上は混んでますが1Fはどこも空いてました。
大蛤を狙ってましたが暑くてひより表題です。
3人とも同じようなメニューを頼んだので3人で¥3500-以上になり駐車場は￥3000以上で3時間無料✨
お店は1階に面した意外に小さいテナントで男性2名体制。
4人テーブルに座って待つこと10分で御対麺、そつなく盛り付けもきれいなので場所も場所だし資本系かと思ったら九十九里に1号店を構える個人店なんですね❗
中太平打ち麺の上には刻み昆布にとろろ昆布に刻んだ茎ワカメ。
汁側には色紙切りのネギのみ、別皿で海苔に豚チャーに筍に味玉。
汁は蛤の旨味が主張して煮干しがやさしく下支え、塩気も控えめで想定してたより美味しいです。
昆布水はシャバ系で風味も控えめですがその分、蛤の旨味感じやすいですよ。
麵上の昆布類を全部汁側に移動すると汁は一気に磯の風味。
昆布もとろろも茎ワカメも勝手に麺に絡み都度違う風味で楽しめました。
中太の平打ち麺はモッチリしながら細かい断面積で汁や昆布を持ち上げ汁と相性良く美味しい麺ですよ。
豚バラは薄くて味は良いのに残念な感じ、2枚あるならその分厚いのが良いかも。
海苔は2枚で風味が強すぎず麺と調和してナイスでした。
筍はいわゆるメンマとは一線を画し、筍味全開で新鮮な感覚でした。
味玉は非の打ちどころのない完璧な出来、最近では記憶にないほど。
固形物完食後、余った昆布水を汁に投入して昆布風味を味わい満足FINISH
資本系なのでそこそこの出来と想定してましたが、想定を上回りましたね。
ご馳走様でした。
しらす丼も同じく想定以上でした。
客入りがイマイチなのは暑かったのと女性客が多いのと魚市場だからでしょうか。
２F以上は人がいっぱいでしたけどね。
九十九里の本店で大蛤食いたいです。