Item: 麺屋 志縁
Rating: 85
Author: 宇治家

85点

ふと濃い口の醤油スープが啜りたくなり、
かなり久しぶりの志縁さんへ。

相変わらず魚介出汁と濃厚な醤油味が旨いです。
無化調ながら輪郭のしっかりした力強い味です。
細麺を啜るたびにスープをガッツリ絡めます。
正直レンゲでスープだけ啜ると辛すぎですが、
麺を介して啜ると丁度良いバランスとなります。

豚チャーシューも鶏胸肉チャーシューも旨い！
スープを浸して食うともっと旨いです。

久しぶりの志縁さん、やっぱりメチャ旨でした。
塩台湾やら冷製担々麺やら、夏に旨そうな麺も！
今シーズン、もう２回は行かなきゃ！