コテハリアン
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コメント
どもです。
課題点でしたが忘れ去られていた店です。
曳舟は仕事で行きやすいので優先度上げます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年8月2日 06:47＞ガッチャマンさん
毎度です。
曳舟は乗り換えの駅なので頻繁に来るのですｗ
まだまだ気になる店が目白押しなのですｗ
コテハリアン | 2024年8月3日 05:53こんばんわ～！
美味しそうですね～♪
ただ、肉に興味の無い自分には三種類も要らないから、もう少し安くしてって思っちゃうかも？
食堂って看板あげているなら尚更。
バスの運転手 | 2024年8月7日 21:01＞バスさん
毎度です。
確かにそうですね～。
まぁ、ゆいが系ですから（笑）
コテハリアン | 2024年8月10日 05:45
総本店に行ったのは何と１４年前という…（汗
入店すると先客は２名。
券売機にて左上の法則に従い標記をチョイス。
然程待たずに提供となった。
スープは乾物魚介が支配的に先行し、動物系は下支えに徹しているご様子。
醤油ダレの主張も心地よく個人的に好みなバランスだが、柚子皮の存在がとても大きく感じてしまった。
よって、この辺りは好みが分かれるところだろうか。
麺は中細ストレート。
張りがあり適度なパツパツ感を備え啜り心地も良好。
当然の事ながらスープとの相性に不満はなし。
チャーシューはデフォで３種類。
肩ロースはやや肉感のある食感で一番好み。
豚バラストレートは軽く表面が炙られ香ばしい風味を伴う。
鶏チャーシューは低温料理の胸肉。
パサつきなどは気にならず臭みも皆無。
その他の具材は濃い色マンメに海苔・薬味ネギなど。
決して柚子皮は嫌いではないが、有無の確認があると良いかもね。
あくまでも個人的な意見だが。
ご馳走さま。