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みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。【ブタクサとネギ】＊店この日は「山岡家大泉店」さんへ訪問、求めたのはブタクサとネギ。仕様は「酢抜き、味ウスメ、麺ヤワメ、アブラ多め」である。＊丼麺丼、つけダレ、ネギ、スープポットが目の前に並び豪華な仕様だ。＊麺ヤワメの麺はモチモチ感そのままに、粉の風味が増しているのだ。人肌程度の温さによりより斯様にカンジタ。＊つけダレウスメのつけダレはラーメンと同程度の塩気でグビグビできる塩分濃度だ。ポットのスープと交互にいただくとブタクサが際立ち美味い。＊具材ネギはキマル。コロチャーは脂身がなくともしっとりとしていたが、甘めの調味加減で臭みが存在。唯一残念な豚肉のクオリティ。＊総評後半はスープをつけダレに投入してブタクサラーメンでフィニッシュ。時間をかけて味わいたいスローフードつけ麺だ。これが24時間いつでも食えるのが山岡さんの真骨頂なのでＲ。ごちそうさまなわけだが
カッコイイ。
研オナコ
研オナコ
【ブタクサとネギ】
＊店
この日は「山岡家大泉店」さんへ訪問、求めたのはブタクサとネギ。
仕様は「酢抜き、味ウスメ、麺ヤワメ、アブラ多め」である。
＊丼
麺丼、つけダレ、ネギ、スープポットが目の前に並び豪華な仕様だ。
＊麺
ヤワメの麺はモチモチ感そのままに、粉の風味が増しているのだ。
人肌程度の温さによりより斯様にカンジタ。
＊つけダレ
ウスメのつけダレはラーメンと同程度の塩気でグビグビできる塩分濃度だ。
ポットのスープと交互にいただくとブタクサが際立ち美味い。
＊具材
ネギはキマル。
コロチャーは脂身がなくともしっとりとしていたが、甘めの調味加減で臭みが存在。
唯一残念な豚肉のクオリティ。
＊総評
後半はスープをつけダレに投入してブタクサラーメンでフィニッシュ。
時間をかけて味わいたいスローフードつけ麺だ。
これが24時間いつでも食えるのが山岡さんの真骨頂なのでＲ。
ごちそうさまなわけだが