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90点
★しおラーメン🍜¥1,050[ラーメン/塩]
オランダ軒（埼玉県さいたま市岩槻区）40Clockers

「★しおラーメン🍜¥1,050」@オランダ軒の写真《 thoughts 》
丁寧に盛り付けられた濃密な豚背ガラ•鶏ガラ出汁の力強い重厚なコクに香味野菜の柔らかなダシが調和の取れた膨よかな旨味🐓キリッと上質な生姜がダイレクトに伝わるまろやかな塩ダレが心地良くマリアージュした味わい深き微白濁Soup🥢濃口ベースを中和する水々しいほうれん草🥬濃いめの下味に肉々しく噛み締める度に旨みが溢れ出る豚肩ロース叉焼🥩edgeが効いた麺肌滑らかツルモチ食感にrandomにスープが絡み一体感のある自家製中太縮れ麺がfitするGingerKingが独学で作り上げた長岡のハイスペックな一杯😋

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