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先々週１１日にオープンしたお店、オープン時のポスターでご主人の修行店の件で、ネット上でチョット話題になっていますね。１２時５０分到着、アレレ、店頭は無人、猛暑のせい？ちょっと驚いた。入店し、「つけめん」にしようか、ちょっと悩んだけれど券売機で「らーめん」をポチリ。壁向きカウンターに着席したので厨房は奥にある厨房はぜんぜん見えませんね。カウンターと２人テーブル席が２つ、徐々にお客さん入店でほぼ満席。７分程で着丼。薄切りロースとモモのチャーシュー、青白ネギの刻み、メンマがトッピング。麺は中細ストレート、加水率低目で、サクッサクッという歯切れ。清湯醤油のスープ、「地鶏」とは謳っているが、ブレンドしている醤油の風味と味わいが濃いなぁ。醤油にこだわりは分かるけれど、ピリッとはこなかった。８月からメニュー一新しるそうだ。早いね。
タバサ
ヤマタカ
hori
ジン１９７１
yzim
１２時５０分到着、アレレ、店頭は無人、猛暑のせい？ちょっと驚いた。入店し、「つけめん」にしようか、ちょっと悩んだけれど券売機で「らーめん」をポチリ。
壁向きカウンターに着席したので厨房は奥にある厨房はぜんぜん見えませんね。
カウンターと２人テーブル席が２つ、徐々にお客さん入店でほぼ満席。
７分程で着丼。
薄切りロースとモモのチャーシュー、青白ネギの刻み、メンマがトッピング。
麺は中細ストレート、加水率低目で、サクッサクッという歯切れ。
清湯醤油のスープ、「地鶏」とは謳っているが、ブレンドしている醤油の風味と味わいが濃いなぁ。
醤油にこだわりは分かるけれど、ピリッとはこなかった。
８月からメニュー一新しるそうだ。早いね。