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76点
煮干のざる中華[つけ麺/煮干し]
麺匠 清兵衛（埼玉県川越市）LIE LIE LIE

「煮干のざる中華」@麺匠 清兵衛の写真7月　暑い日
昼少し過ぎた時間　外待ちなくこちらへ
店内は8割のほどの入り
券売機あり
ランチタイムサービスは炊き込みご飯でお願いしました

かえしはペラペラでなくしっかりした重厚なもの、いつから準備していたのだろうか？ただ煮干感はそこまでクセ強くない
麺は、細いものでスルッと入ってくるもの

冷やし中華、冷やし麺、つけとは違う分野であるざる中華もっと盛り上げる方法はないだろうか？
中盤は山葵、レモン、ニボ酢を試したりと楽しめました、ごちそうさまでした

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