青森発祥の煮干ラーメンとはどんなものか興味が湧いて平日の正午に訪問。
待ちは2人。食券を買って外で待つこと10分。
さらにカウンターに着席してから15分待ち。
運ばれてきたラーメンは見た目から塩分高めのドロドロ系。

スープを一口。ドロドロ系ならの煮干しがガツンと口いっぱいに広がるも、苦味やエグミもないが酸味は若干強め。また塩辛さも思ったより強くなく飲みやすい。

こちらのお店はまさかの太麺。煮干し系は細麺というイメージだったので、太麺のインパクトはスープよりも衝撃です。
初めての太麺を一口。
いつもの細麺のように勢い良くススルことが出来ず、途中途中で噛み切りながら、ゆっくり食べ進めていく感じで結局最後までススレませんでした笑
この太麺、スープに良く絡み食べ応えはありますが、好みがハッキリと分かれるかも知れません。個人的には食べ慣れている細麺派でした。

トッピングのメンマ、ネギ、そして２種のチャーシュー。チャーシューは津軽ラーメンのデフォルトの赤身肉とのことで、ジューシーというよりパサパサの硬いチャーシューでした。こちらも好みが分かれるかも知れません。

個人的にはドロドロ系でも比較的食べやすかったです。
総じて、青森ラーメンの特徴とこだわりを知ることが出来た一杯でした。