ユーチューブを見ていたら、とんぺい食堂さんの動画がアップされていました。へぇ～こんなに手間隙掛けて作っているのかーと見ていたら、当然当然！食べたくなっちゃいました。平日木曜日、13:51の来店で先客は4名、店員さんは4名くらい？でした。ユーチューブの動画に出ていた社長さんがいらっしゃったかどうか・・・は分からず。

　注文は？

　こってり味噌レバーラーメン800円
　太麺変更(無料)

　食券提出から5分弱でワンタッチコール受信機鳴動！

　スープ：醤油味の時はあまり感じませんでしたが、味噌味にすると社長さんが以前勤めていたと言う貴生さんの味をより強く感じました。大量の背脂、ラード油が浮いた、濃厚味噌スープ！少し飲んだだけで濃すぎる濃度にやられそうになります。でも美味い！

　麺：通常は細麺ですが、太麺でと言うと無料で太麺に変更してもらえます。太麺にすると貴生さんの麺に限りなく近いなーと言うのをこれまた実感します。また、太麺はとん平食堂龍ケ崎店さんの麺とも限りなく近い(多分同じ)です。実際の形状は平打ち極太やや縮れ麺！麺量はしっかり170ｇくらいはあります。気持ちやや柔らかめかなと思いました。

　具：ニラ、ネギ、メンマ、レバーなど。ニラは細かく刻まれていて、ネギも小さめの輪切り、メンマは細いコリコリしたタイプで、他のラーメン店で出されるメンマよりも細いですが食感が面白くて好きです。こってりスープの箸休めには丁度良いです。レバーは100円増しとは思えないほどの大量で、150ｇくらい有るんじゃないかと思われます。プルっと柔らかで絶妙なレアで、食感や全く臭の無い味わいからも鮮度の良さを感じます。

　感想：濃厚コッテリ！二郎系にも負けない(奇しくもお隣には[a:12056350,ラーメン二郎 柏店]さんがある！！)ヘビーなラーメンに悶絶っっっ！でした。超ーーーありのんのあり！薄切りでレアなレバーの美味しさは前回も感じましたが、これはもう柏市最強のレバーなんじゃないかと(柏には他にレバーの名店と言われているお店が数軒あり、激戦区？となっています)思う次第です。