12:35頃訪問。先客5名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、入って左右に壁に対面する短いカウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、家系としてオーソドックスな色合いに茶濁。粘度はさほど感じられない。
飲んでみると、豚骨、鶏といった動物系の出汁感がしっかりと主張。濃厚という訳では無いが、不自然なクリーミーさ等が無く、余計なクセ、雑味や重さの抑えられた味わいは、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレは適度に立っており、過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出している。
全体として、この店ならではの特徴は感じられないが、バランス良好な味わいに仕上げられていると思う。
途中からカウンター上のおろしニンニク、白胡麻を加え、最後には酢を投入したが、いずれも良い味変に。

麺は、程々のうねりを有する平打ち気味の中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は家系として普通位。ライスと合わせると、十分な満腹感が得られた。なお、ライスは多めでおかわりも可能との事だが、パサつきが強くて旨いものでは無かった。細切りの沢庵が乗せられるのは良いと思う。

具として、チャーシューは、薄めだが大判の豚ももロース肉が1枚乗せられる。低温調理によるもので程好い薫香が付与されているが、肉自体は固く、旨みという点でも今一つ。
青菜は、ホウレン草と小松菜のMIXでやや多め。食感を楽しめて良いと思う。
他に、大きめだが薄っぺらい海苔3枚、スープ中に浮遊する細かく刻まれた葱というところ。

この店ならではの特徴やインパクトは無く、クオリティ的に突き詰められている印象も受けないが、バランス良く嫌味の無い味わいに仕上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。