※新店情報なので優先してアップします✨
㊗️新規オープンおめでとうございます🎉
7/11ラーメンの日に湯菜坊の跡地にオープンした寿製麺よしかわの直営店✨その名はFishmen🐟 吉川さんらしいネーミングですよね✨

早速ランチの部で訪問です。
最新の券売機でオマール海老の濃厚餡かけつけ麺 1200円と牡蠣の和え玉 390円とビール600円をポチッとして案内されたテーブル席へ。店内は湯菜坊と同じですが、券売機の位置が店内フロアー入り口に変更になっていました。

程なくしてご対麺です✨
これがデフォメニューなんでしょうか？
限定メニューや周年メニューとして提供されるような豪華で、よしかわさんの本気度を感じるビジュアルです。まずはビールで新規オープンに乾杯です。

それでは、つけ麺の食べ方の指南書通りに麺の上の鶏そぼろを一緒に餡を絡めて頂きます。餡には鶏そぼろとオマール海老が入っていてなんとなく餡掛け風焼きそばのような印象でこの一杯たけでもメニューとして完成しています。旨いです。

麺は、自家製の平打ち縮れで、焼き麺ではありませんw　よしかわさんでは初めて食べる食感ですね。

つけ汁は、オマール海老、鯛、鶏で炊いた濃厚なもので、やはりオマール海老が前面に来て海老好きには堪ませんよー

具は、麺側に鶏そぼろ餡、オマール海老、フライドガーリック、赤かぶスライス、ライムスライス。
別皿には2種類のチャーシュートマト、メンマ、レタス、海老、スプラウト、マッシュポテト。

別皿の具材はビールのアテとしても楽しめますね。

後半は、一緒に提供されたポルチーニ、ローズマリーオイルを麺にかけて味変を楽しみます。

麺を食べ終えたタイミングでスープ割りをすると濃厚なオマール海老に鯛と昆布味わいが加わって最後まで美味しく完食完飲です。

次に牡蠣の和え玉を頂きます。
麺は加水率低めの細目ストレート。
ペースト状の牡蠣がたっぷり入って牡蠣好きには堪らないビジュアルです。岩海苔と刻みタマネギ、ネギが一緒に入っていて、いいアクセントになっています。
加水率が低い麺なので混ぜる時に麺がくっついて混ぜにくかったので、ローズマリーオイルを少し加えて調整しながらサクッと最後まで美味しく完食です。

いきなりのフルコースなつけ麺と牡蠣の和え玉で大満足でした。美味しいつけ麺ご馳走様でした😋