平日、22時30分、中待ち3名に接続。5分程で着席。ちょうど閉店前か。ラッキーでした。
博多もあと2日、最後の夜ということもあり、腹減ってはいないが気合いで一幸舎本店へ。

店内、非常に豚骨臭い。上がりますね。
食券は並び中に回収されており、座るとすぐに着丼。カウンターから調理風景が良く見える。湯切りがかなり徹底されており楽しみだ。

まずは、スープ、泡の部分をいきます。おぉおお、トロリとした豚骨。臭い旨い。エグミまで感じる程の豚骨スープですね。あー、良いな。前回、博多に来た時は駅ビルで朝ラーであっさりを食べたので一幸舎のガチ豚骨は初めて。食べて良かった。

麺は細麺のストレート。バツバツの細麺。歯切れよし、スープのリフトよし。スープがかなり強いですが、ゆっくりと咀嚼していくと小麦の香りもふんわりとしてきますね。

チャーシューもなかなか良いですね。肩ロースかな。しっとりと柔らかく食べ応えもまずまず。

やっぱスープですね。来てよかった。明日も1食くらいはラーメン食べたいな。