夏～＼(^-^)／
久々の連休初日、嫁さんと海～その前にこちら～ぶうぅーんと1時間少々で開店30分前に到着。ウェイティング用紙7組目に“神”と記入し、同家屋併設のカフェで深煎り珈琲とｶｼｽｼﾞｪﾗｰﾄを頼んで待機。古民家を改装していて居心地の良い空間ですね～小物一つ一つもオサレ感～扇子はDaiso製やったけど…ｗ　定刻に順に呼ばれて2人用テーブルへ案内され表記らを口頭PLEASE。発注から待つこと34分43秒60で着ら～ワンオペなのでと納得するしかなく・・・スープは熱々なシャバ系醤油。上質な煮干しなどの香りと味わいが舌に響きますね～奥深く染み渡りますよ。麺は中細ストレートで茹で加減ヤワメ。加水やや高めで弾力のある伸びやかな感じ。スープともよく合い小麦も感じれらる。お肉は大き目な豚バラロールでヤワホロで旨味もGOOD。歯が無くてもイケるヤツ。筍は炙っていてサクリとした食感が心地よく優しい味付け。葱はタップリ清涼感～ジンワリと味わいつつ完食完飲～シェアで～美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・結構待ったけど居心地がいいでの体感的にはそこまで苦ではなかったかな・・・丁寧に作られたこの味わいにも納得。