猛暑日の中、開店１５分前にシャッターズに接続。
もう少しクルマの中で涼んでいたら、１ロット目を逃すところでしたが、滑り込めました。
いつも通り、麺量について迷いがあるものの、豚２枚欲しさに食券購入、麺少なめでオーダーしました。
コールはアブラ、ニンニク少なめでお願いしました。
ヤサイ量はＧ直系の中では、そこそこ多めに感じましたが、アブラに味はついていないので、卓上のカエシをかけていただいたところ、このカエシがかなり塩っ気が強いものでした。
豚はほぐれて繊維質を感じるものと端ブタ、それほど大きさはないものの厚みはありました。
端ブタはチャーシューの味付けとしてはトップレベルのしょっぱい味染み。
スープは非乳化、卓上カエシ、ブタと来て、当然、スープもしょっぱい仕上がり。
このところいただいているＧ系の中でもダントツのしょっぱさでした。
麺はＧ直系の中では太めに思いました。
茹で加減は固め、デロのちょうど中間、やや固め寄りでしょうか。
麺量を聞かれたタイミングでコールすれば、固めオーダーもできるようです。
麺量は少なめでも多く、途中から生卵ディップで味変。
生卵などの味変アイテムがないお店では、この麺量少なめは完食する自信はないです。
なんとか美味しく完食できました。