特に薬味が効果的な冷やしだった〜！の巻

6月下旬のお昼に訪問。先待ち客8名、帰りの待ち客6名。

雲丹の冷やしに惹かれて向かったが、終わっていた…
でも、5台の駐車場は1台が空いていてラッキー。
途中、先客2名が離脱してラッキー。
13分後、店内へご案内。
この日の限定メニューは、限定3 冷やし鶏ソバ、限定4 キーマカレーまぜそば、限定5 煮干しつけソバと4種類有りました。
この日も暑かったので、限定3ボタンをポチります。
気になったビビンバご飯も食べたくて、同額のレアチャーごはんもポチります。
食券を渡す際、和え玉も選択可能なビビンバはご飯でお願いします。

セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
店内は女性店主さん、女性店員さん3名の体制。

やや待って着ラー。
それではスープから。
ネギ系香味油の香りとコクに冷たさ控え目な醤油タレの塩気、充分な鶏の旨みが感じられます。
もう少し冷たい方が好みですが、逆に鶏の旨味は強く感じられるのかも。
ネギ香味油が香りも良くて、効いています。
氷が2個浮かんでいて、徐々に冷たくなるけど、出汁が薄まりは特に気になりません。

次に麺を。
麺は加水中程度の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、強い弾力とコシが有ります。
細いのでスープの拾い上げは充分で、細いのに食べ応えが有ります。
麺量は体感150g程度。

具はスライスチャーシュー、大根おろし、紅生姜、三つ葉、揚げネギ、海苔、スダチです。
スライスチャーシューらクルッと巻かれており、拡げると丼を覆いそう。
ローストビーフを食べているみたいで、美味しいです。
大根おろしは何やら味付けがあり、鶏スープも吸っていてサッパリと美味しいです。
紅生姜の酸味や辛さが、意外に良いアクセントになりますよ。
三つ葉の和製ハーブな香りが堪らん。
揚げネギも香ばしいです。
海苔は麺に巻いてパクリ。
スダチの爽やかな酸味もよく合いますね。
総じて、薬味等が効果的です。

遅れてビビンバご飯が到着。
ご飯の上にナムル、キムチ、サイコロチャーシュー、刻み玉ネギが載っています。
「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる〜、」
ゴマ油が香って、ビビンバらしい甘ショッパとピリ辛な味付けがなかなか美味しいです。
モヤシ、ゼンマイなど野菜や山菜も入っているので、ヘルシー。
時々飲む、冷たいラーメンスープも美味しいです。

あっという間に完食。
特に薬味などが効果的な冷やしでした。
ご馳走様です。