手打ち中華そば 酒田 河原町店さんへ訪問です。
本日はチャリっと川崎の河原町にある、山形ケンちゃんラーメンインスパイアの此方のお店へお邪魔しました。
ココの場所は行きにくい所で、振られるとどうしようと、いつも思いますが… (^_^)v 営業してました。
ケンちゃんラーメンって青森、秋田、山形と点在した有名店ですが、店名の由来を調べてみると鶴岡にある"鈴木そば"が源流らしく、創業年は不明で初代店主の堀健蔵の名前が由来のようですね。

17:31 到着
先客は無く、貸し切りでございます。
オーダーは「塩チャーシュー¥1,300」とネギ¥100、身入りW¥50、魚粉¥50をお願いしました。
後から用事があったので、ニンニクは封印。
着丼を待ちます。
カウンターは7席
厨房は店主のワンオペ
卓上トッピングは、カエシダレ、一味唐辛子、七味唐辛子、胡椒、唐辛子酢が置いてあります。

17:39 着丼
トッピングは煮豚の肩ロース、メンマ、ネギ、海苔、身入りWが盛られており、別皿でカツオくんが提供されます。
ここの推しである"身入り"は上質な国産希少部位の脂身(腹身脂)を無料の他にオプションでW分追加しており、見事な雪化粧です。
細メンマは味薄のコリコリ
チャーシューも薄味な感じの、しっとり硬め
スープは魚介系出汁がベースのカエシの塩は弱めで、醤油よりも煮干し香りが強い感じでしょうか。
麺は多加水平打ちの強ウェーブ太縮れ麺のピロピロ食感で、
中盛り300gでボリュームはバッチリ。

17:48 完食
美味しかった。
定点観測でお邪魔しましたが、たまたまなのか店主のワンオペになってましたね？
本店は混んでる印象ですが、後客も無かったので、ちと気になりました。
ご馳走さまでした。