味と価格で、レベルの高い一杯だった〜！の巻

６月下旬の夜に訪問。先待ち客2名、後客5名。

サ活２件の後、一眠りしてこちらへ。
まさか、車中で２時間も寝てしまうとは…
こちらの店主さんは、銀座の名店「篝」ご出身とか。
お鮨屋さんと共有の駐車場は10台ほどと手狭。
店内に入ると左手に券売機が有ります。
醤油らぁめん、鯵煮干しそば、濃厚つけ麺、替え玉、和え玉…
更に限定メニュー3種類の構成。
限定も魅惑的ですが、予習通り鯵煮干しそばをポチります。
お釣り150円で替玉もポチり。

食券とブザーを交換して、車中で待ちます。
やや待ってブルブルしたので、店内へ。
レンゲ、箸、お絞りの用意されたカウンター席へご案内。
お冷はセルフです…薄いけど、烏龍茶だ。
お絞りも紙じゃなくて、布でした。

カウンター8席、テーブル2卓の店内。
男性店主さん、女性店員さん2名の体制。
軽快なバイオリンが流れています。

少し待って、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
鯵煮干しが効いていそうな香味油のコクに適度な醤油タレの塩気、香ばしく艶っぽい鯵煮干しが伸びていきます。
染みるぅ〜…
サウナで失われた塩分と共に、負の部分がない香ばしい鯵煮干しの旨味が染み入ります。
動物系は香味油にしか使われていない印象ですが、逆に鯵煮干しをシンプルに感じられて良いです。

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、パツパツな食感。
麺肌から、ちゃんと鯵煮干しの旨味が感じられて美味しいです。
ただ、煮干しには定番のパツパツ麺ですが、これしかないの？と率直に思ったりします。
ちょっと、食食気味なんですかね。
レベルが高いからこそ、そう思うのかと思います。
麺量は体感140g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉ネギ、青ネギ、ナルトです。
チャーシューは豚方ロースが3枚も。
レアな柔らかさに脂身も良く美味しいです。
メンマはボリボリで、繊維質がとても強い味わい。
印象的なメンマです。
海苔は麺に巻いて風味が良し。
刻み玉ネギは煮干しにマスト。

頃合いを見て、替え玉をお願いします。
替え玉だから、味は付いていません。
和え玉にすれば良かったな…
残ったスープに浸すけど、一体感はイマイチ。
卓上の黒七味を掛けたりして。
手の空いた店主さんが烏龍茶を注いでくれました。

あっという間に完食。
香取市とは思えないレベルの高い一杯でした。
満足度の高い味わいだし、コスパも良いと思います。
ご馳走様でした。