仕事でこちらへ来たので1年と空けずに再訪。
汗が噴き出る真夏日の平日11:55。外待ち2人。
完全ロット入れ替え制なので、店内一塁側がズラッと空席。10分経たずに店内へ昇格。
券売機で小豚950円をポチる。
中待ちの椅子で三塁側が空くのを待つ。
去年ほどではないがエアコンは効いてるし座っていられるので苦ではない。
オープン当時、シャッターだけ開けて後方見学していた女性助手が立派にオペレーションをサポートしている。
しばらくするとコール。ニンニクアブラで。
豚カスが混ざったアブラがめちゃうま。クタヤサイと相性が良い。
豚は、すべて小ぶりながらも端豚2つにスライスされたものが2〜3枚。端豚はかなりしょっぱい。脂身の部分はトロトロ。全体を混ぜると、柔らかい豚はぜんぶ崩れてしまった。
麺は300g。以前より荒々しさはないが、硬さも好みで、この麺は本当に美味しい。
スープはギンギン非乳化ではなく、今回は微乳化に寄っていた。豚感もグル感も持ち合わせていて、理性がなければずっと飲んでしまう。
卓上の一味とブラぺでアクセントを加えていたらいつもより速いペースで食べ終わりイチ抜け。
女性助手がこまめに変えてくれる新しい台拭きで気持ちよく拭きあげてごちそうさま。
暑すぎて、夏のラーメンは多分これが最後かな。
しかし生田二郎は美味い。
来るたびに評価が上がっていく。