だしと麺 遊泳 @東京都杉並区高円寺南1-6-5
どうも、さぴおです
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🟦極太手打ち麺を辣油とニラが効いたスタミナダレでいただく至福体験！ラストにライスをぶっこめば極上スタミナTKGの完成です！
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[点数]
86点 ☆4.1
[アクセス]
『東高円寺駅』（83m）
[注文メニュー]
手打ちスタミナ(生卵)1300円＋ご飯(2杯)+青唐　計1700円
[並び・システム]
開店時15人・チケット制
[食材]
醤油ダレ、香油、生姜、山椒、辣油、茹で半玉子、豚バラ、ニラ、極太手打ち麺。
[味]
醤油、スタミナ

スタミナの限定をこちらで販売していることを聞きつけてこちらへ
日陰リスペクトの『らぁ麺 秀登』にはスタミナラーメンがありますし
日陰にも『辛口』というメニューで辣油主体のスタミナ系メニューがあります。
極太手打ちとスタミナ系の相性がいいんでしょうかね？

最近はなんだかスタミナ系のメニューがどんどんと流行っているように思います

Twitterにて販売を確認して訪問

開店時15人ほどの並びでした

店内の券売機にて
手打ちスタミナ(生卵)1300円＋ご飯(2杯)を発券
青唐は口頭注文現金精算。計1700円となりました。

ご飯のチケットを二枚渡すとチャリメガネ店主がちょっとビックリしてましたね笑
普段のメニューだとあまり2枚買いする人はいないのかもしれませんが
今回はスタミナなのでご飯を増してもいいでしょう

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🟦感想
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豚バラが盛られて普段とは異なる麺顔ですね
味わいとしては辣油、生姜、ニラ、山椒の風味が広がりますね
醤油ダレに香油のコンビネーション

麺はもち姫使用の極太手打ち麺
平打ち形状の極太麺で素朴なモチモチさがありますね

陰日向などはトゥルトゥルモチモチという感じでしたが、
こちらは素朴さの残るモチ感ですね
すいとん、だんご汁のような平たいうどんが入っているような印象が近いかな？
うまく言語化できないのは不勉強故。修行します。
太さ、平打ちさでは陰日向よりも太いでしょう。

トッピングのメインは豚バラ
ニラ、生姜、辣油、山椒で忙しいですが
別トッピングで追加した青唐辛子が更なるフックをかけます
麺を食べ終えたらお楽しみのライスぶっこみ

ライス2枚押しているので、2枚分の量が盛られています

生玉子の濃厚なマロみに辛みや香味が効いていて最高でした！

こちらは麺が大盛りにできないので
ライス2枚が個人的にはオススメですね

ごちそうさまでした

◾︎蛇足
こちらで2950レビューとなりました

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