タイミングがあったのでこちらへ。
開店前に到着となり、既に店先には並びが！並び方に従って並ぶ！
定刻になり、シャッターが開いて開店！順に店内へ。券売機に向かい、表題にクラフトビール(650円)を購入～。店内の待機席で一旦待つことに。やがてスタッフがやって来て食券回収～。先客退散後に準備が出来てから案内された、店主を拝める席に腰おろし～。
店主にご挨拶してクラフトビールを嗜みながら調理の様子などを眺めていたところにスタッフより降臨＼(^o^)／

細かいことは先人の方々が書かれている通り！
トッピングは中央には白髪葱と大葉を合わせたものが丸みを帯びて小高く盛られており、見た目の良さはもちろん、大葉などの薫りに味わいがなんとも心地よいもの！メンマは歯が入りやすいもので、程よい長さに風味の良さがまたお見事なもの！チャーシューは折りたたまれたロースとモモが3枚あって、開けば大判で脂の乗りが程よく、その甘味に旨さはもう言うことなかれ！

汁は生醤油がガツンと来るもの！鰹系の味わいにびびっとくる塩味の響きが個人的にはめっちゃ好みなもの！それはこの季節にいただく際のあれと一緒という感じ！そこに麺の昆布水が合わさることでそれはもう極上の旨さが私は堪能できた！私のツボにはまったのは言うまでもない！！！そして虹色に輝く油の効果も然り！冷えていてもしっかり油のコクが効いているのは簡単ではないはず！この辺の技量の高さはさすが！

麺は自家製麺の中太平打ち麺。ヂュルンとした昆布水に浸かっているストレートの平たいものは、コシはしっかり冷水で〆られている分弾力がしっかりしていて、もちもち感を楽しめるのがよい！のど越しは昆布水に浸かっている分するりつるりといけて良し！絡み吸いつきはしっかり汁を拾って乗せて吸って良し！麺量はなかなかボリューミー！この一杯だけで結構お腹いっぱいなれそう！こだわった厳選した粉などを使用したからこそなしえるものはオンリー麺啜りでもかなりおいしいし、汁に浸ければ鉄板の旨さでたまらん！！！

スープ割はこれについては麺側の昆布水を投入していただく。ある意味昆布だしとなるので、それにこのつけ汁を合わせてまずいわけがない！！！ビンゴな味わいがしかと楽しめて良し！

感覚的にはアレに近いものだが、そこはハイレベルなものに仕上げてきているのはやはり店主の技量に力量の強みというもの！インパクト派な私にはがっちり響くもので大変良かった！
暑いこれからの季節にはぴったりのものは是非とも皆様に賞味して欲しい！