ラーメン二郎 西台駅前店@東京都板橋区蓮根3-9-7
どうも、さぴおです
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🟦デロ麺の魅力詰まった超人気直系二郎！！
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『西台駅』（75m）
[注文メニュー]
小ラーメン
[並び・システム]
開店時並び40人ほど・チケット制
[食材]
動物出汁、背脂、豚チャーシュー、キャベツ、ナルト、海苔、ネギ、自家製中華麺。
[味]
醤油、豚肉

実は移転後は初。
以前の店舗では結構怖い思いをしていて、この二郎への訪問が遅くなりました

近年では優しい二郎になったといいますし
何よりも味の評判も上々
最近の僕の好みとしても非乳化、微乳化二郎にシフトチェンジ

久しぶりの訪問を楽しみにしておりました

8時50分着。先客30人ほど。
9時10分ごろに開店。その時には40人ほどの待ちでした
待機中、私語をする方がほとんどいません
鍛えられた行列ですな

食券は店頭に近づき、食券の前に来たタイミングで買えばOK
食券買う前でも麺量、生姜、SK(すごく辛いの略)、うずらの注文があるかを聞かれます
希望の方は伝えましょう。

ちなみに豚は焙りがあります。
食券提出時に『焙りで』と言えば対応してくれるようです

僕は焙りにはせず
ニンニク・野菜とコール
配膳です

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🟦感想
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スープは微乳化なスープ感覚ですね
思えば直系二郎は今年初であることに気付きます
個人的に思ったより醤油ダレは抑え目で
どちらかというと全体的に調和というような感覚です

麺は太麺のデロ麺
この柔らかい麺がいいですね～
ドゥルンと柔和で飲み込むように食いたくなってしまいます
やっぱり二郎はこれくらい柔和な方が好きだな

豚は赤身主体でホロっとタイプ
油脂が出て、ツナっぽいような歯切れです

さくっと完食へ

最近小食になったのか小ラーメンでも結構お腹いっぱになりました

再訪のときにはSKとして豚も焙りにしてみたいですね


ごちそうさまでした



Ramen Jiro Nishidai Ekimae Branch @ 3-9-7 Hasune, Itabashi-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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Hi!
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[Score]
84 points ☆ 3.9
[Access]
Nishidai Station (75m)
[Menu]
Small ramen
[Lineup / System]
About 40 people in line when the restaurant opens.
[Ingredients]
Animal broth, back fat, pork chashu pork, cabbage, Naruto, Nori, green onion, homemade Chinese noodles.
[Flavor]
Soy sauce, pork