佐野の準新店

３連食の最後に選んだのはこちら
今年４月開店の店だが、初レポのmonaさんの採点は80点と、厳しめの方にしてはなかなか。
Google評価は星4.3と高め。
特徴はツイン丼か。
これはちょっと気になる。

店は、国道50号線から入って間もなくの場所にある。
この通りを北に向かうと、レストランながらもハイレベル佐野ラーメンを出す「coconora」さんがあり、さらに北上すると、佐野市１位の超人気店「青竹手打ちラーメン 日向屋さんがある。
年季の入った簡易な建物で、周囲は砂利の駐車場。
大きな看板には、店名の上に、「ツイン丼使用‼︎ 当店は一度に２種類の味が楽しめます」と書かれている。

赤い暖簾をくぐると、ちょい年配の女性と若い男性がお出迎え。
monaさんレビューによると、男性店主とお母様らしいが、ちょい年配と言っても、私ぐらいかちょい下かもしれない。
12:00過ぎの到着で、先客は１〜２組くらいだったか。
少なくとも平日は苦戦している感じかな。

後会計式。
カウンター席はなく、テーブルと小上がり席だけのレイアウト。
テーブル席に案内される。
麺メニューは、醤油、塩があり、それぞれのトッピング増しが設定されている。
「ニンニクラーメン」があるのが、一つの特徴。
裏返すと、ウリの一つらしい「ツイン丼」メニューが。
表側にはなかったが、ツイン丼メニューには味噌があるのが面白い。
「しょうゆ」、「しお」、「みそ」の組み合わせ3種類の他、さそれぞれの味にチャーシュー丼を組み合わせるメニューがあり、計６種のツイン丼。
しょうゆ×しおの組み合わせが定番かもしれないが、チャーシュー丼×しおを選択。
ツイン丼は全て1000円ジャストである。
注文からわずか５分で提供されたのは、味の濃そうなチャーシューがたっぷり載ったごはん側と、半玉まで載った麺側があるツイン丼。
やっぱり器はプラスチックだよね。

麺は、多加水の平打ち縮れ。
かなり幅のある平打ちで、ピロピロちゅるんと口に入ってくる。
自家製手打ちなのか仕入れなのかは微妙なところ。
実に手打ちっぽいのだが、佐野は「青竹手打ち」を主張する店が多いだけに、掲げてないのだから悩ましい。
雰囲気は、「共栄ラーメン」系っぽいのだが。
とにかく、このタイプは好きだよ。
スープはシンプルな塩清湯。
「野菜の旨味 甘味たっぷり」と書かれているが、確かに野菜の旨味を感じる。
美味しいスープだが、プラスチックの器のせいか、ちょっと温めに感じる。
まあ、私はあまり気にしないが、引っかかる方も多いだろう。
具は、ねぎ、メンマ、半味玉、ナルト、チャーシュー、最後に白胡麻が振られている。
ねぎは多め。
メンマは太くサックリとした食感。
半味玉の黄身は、程よく半熟。
チャーシューは厚みのあるバラタイプで、やわらかくて美味しい。
麺量は100gあるかないかかな。
半ラーメンって感じだ。
麺は少ないが、チャーシュー丼のごはんはかなりのボリューム。
麺側の麺とスープ分、ご飯が詰まっているのだから腹に溜まる。
チャーシューはシンプルな味付けで、見た目どおり味が濃いめなので、大量のご飯でもススム君。
赤身多めのバラなのかな？
程よくやわらかだが、口が乾く感覚があるので、麺側のスープで流し込んでいく。
ねぎもたっぷり、白胡麻の香りもいいアクセント。
最後はけっこう腹パンだったが、固形物完食。
スープもチャーシュー丼の口休めに飲んでたらなくなった、
完食完飲。

多加水の幅広ピロピロ麺使用、程よく美味しい佐野らーめんの塩とかなり盛りのいいチャーシュー丼のセット。
ラーメンだけでも勝負できそうだが、佐野は町有名店以外は苦戦する傾向があるので、名店修業とかの触れ込みのない店は、なにか特徴がないと厳しいのかもしれない。
そこで選択したのが、一度に２つの味が楽しめるツイン丼ということか。
しょうゆの方に「店長オススメ」と書かれていたが、野菜多用のためか優しい味わいなので、塩よりも醤油の方が響くのかもしれない。
会計すると、若く謙虚そうな男性店長さんもお見送り。
頑張って！




蛇足；
この後は、みかも道の駅で妻が大好きな地物の納豆を買う。
虎さんから連絡があり、親戚の畑で収穫した西瓜をくれるというので、筑西の道の駅で待ち合わせて西瓜をいただいた。
市場に出せない完熟ものらしいが、買うとメチャ高いよね。
納豆も西瓜も、妻がメチャクチャ喜んだ。
虎さんにはまたまた感謝。