流山での仕事帰り、ラーメンが無性に食べたくなり、柏駅周辺でRDBランキング上位の「AKEBI」さんを単独訪問することに決定！
コンクリート調の壁面、黒いテーブル、レゲエっぽいBGMがお洒落な店構え。店内入口は引き戸なのですが結構重いので注意です⚠️
金曜日夜19時近くの訪問で先客2名。落ち着いてゆっくり食べることができそうです。飲み屋さんが多い場所にあるので締めの一杯で使われる人が多いのかも⁈
豚骨と煮干しのスープは一口啜ると煮干しの風味がブワッと広がって、煮干しの粉も若干感じることができ、飲みやすい仕上がり。口の周りに脂が付着してるの分かります。
加水率高めの手揉み麺は、もっちりプリプリしてて食べ応えあります。煮干しに手揉み麺は初めての体験に近い記憶ですが、スープがよく絡むのでアリですね。
チャーシューは赤身の部分を残す焼き加減でスモークかかってます。煮卵の黄身はトロリではなくしっかりとした茹で加減でした。
その他の具材を食べ進めながら、最後はスープ完飲して完食。ご馳走様でした〜