現在働いている所で、「自身がラーメン好き」という事が知れ渡り、色々オススメを教えてくれた。さすがラーメンの街「柏」、男女問わず出てくる出てくるオススメ店。RDB1位の王道家は、次の日曜日に行く予定だけど、RDB2位、3位の店に行ってない事に気付く。「にし尾」は水曜日定休なので、こちらにやってきた。

水曜日13時30分ころ。毎日ではないけど、店前を通っているのに、気が付かなかった。重い引き戸を開けると、今風のラーメン屋さんが。先客4名、店内「煮干しの匂い」がすごい。食券を買って一つ飛びにカウンター席へ案内される。調味料が一切ないカウンター。これは新鮮。

5〜6分でラーメン到着。自身が想像していた「煮干し」とはだいぶ違うけど、美味そう。目の前が、盛り付ける場所だったので、よーく見えたが、こちらの店、麺は2種類。細いストレート麺と、中太手揉みちぢれ麺。勝手に前者を想像していたけど、我が注文は後者の麺使用。正直、残念に思うものの、食べてみたら美味い。もちもちで、ぷりぷり。確認で、レビューを読み返してみる（自身のものと、先人のもの）と、直近レビューに全く同じ表現が。そう感じたのだからしょうがない。
ザラザラ感のない、煮干しの香りが強烈なスープ。こんな使い方もあるんだな〜と。ただ、千葉県という土地柄もあるのか、私には少々しょっぱ過ぎる。
デフォルトで、多量のメンマ。チャーシューは2種類と、結構豪華。吊るしチャーシューと呼ばれている方が美味かったな〜。ここにフレッシュタマネギは、神トッピング。しょっぱいスープを中和してくれる。
麺が無くなったので、替え玉発注。2分くらいで到着、細ストレート麺で登場、これは嬉しい。想像通りに美味い。難点があるとすれば、麺の上から、さらに追いタレ。おじさんには、しょっぱ過ぎるかな。

レビューには「背脂煮干し」は皆無。初回にも関わらず、また斜め上を行く注文をしてしまった…。まずは、看板メニューを頼まないとな〜。後客もコンスタントに入ってくる。人気な事はわかったし、納得もできる。その夜、「柏のラーメン屋は、全て行った」という猛者と知り合えたので、限られた時間で、同じ店に来る事は難しいかな〜。


--
食券（ボタン式、硬貨＋高額紙幣）
背脂煮干しそば　930円
替え玉　150円

卓上
割り箸、爪楊枝