バラチャーシュー・大（1100円）

八王子ラーメンの元祖 超有名店
12時過ぎに到着
駐車場は埋まり 3組8名が外待ち
しかし回転は早く 10分後には着席

ラーメンは醤油一択
にも関わらずトッピングと麺量の種類が多い

バラチャーシューの大をオーダー
10分で配膳

薄くトロトロなチャーシュー5枚
玉ねぎ・焼き海苔・メンマが乗る

具材たちで覆われているが
その下の細麺は美しく整えられている

スープを含む
角のとれた立体感ある醤油が心地よく
出汁を感じたあと わずかな甘さを残す

食べ進めるうち 玉ねぎの風味が加えられると
独特な香りの 唯一無二のラーメンへと変わる

添えられたチャーシューもメンマも
構成するカエシの味をまとい 邪魔をしない

麺量は３段階
1玉から半玉ずつ増え 50円刻みで悩みどころ
よく知る人は 特大を勧める声は多いが
自分は大（1.5玉）がちょうど良い

途中 ニンニクを少し
スープが繊細なだけに 味変の幅は強い

約10分しっかり堪能

大変満足
最後まで 麺の食感が変わらず
一つ筋の通った堂々たる１杯

遠く郊外まで足を伸ばす価値のある
ご当地ラーメンでした