17:30頃 再訪。

昨年気になっていた昆布水合盛つけ麺が期間限定で始まったとの事で、調べてみれば4年ぶりの久訪。

先客6名、後客3名。
L字型のカウンター席へ座りオーダー用紙に赤ペンでチェックして外人店員さんに渡し、味玉の表記がなかったので聞くと追加出来るとのことでお願いしました。

現金またはPayPayでの料金先払い制です。

冷えたグラスと黒ラベル小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

注文後10分ほどで着丼です。

先ずは2種の麺をそのまま数本…
大きな粒々がハッキリと確認できる薄茶色の中麺はムッチリ高弾力な歯応えのもの、細かな粒々が見える白肌ストレート中細麺はプツパツッと心地良い歯切れで、両者ともに小麦の風味良く旨味昆布水を纒った美味しい菅野麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
酸味がかなり強めに効いたアニマルオフで野菜の旨味・香りが独特なチョッピリ塩味も高めでキリッと甘じょっぱ〜な醤油スープを2種の麺がリフトしてきてサッパリ啜れちゃいます。

スープの中にはミッシリ柔らかなダイスカット状の豚チャー多数、シャクシャク食感の存在感ある穂先メンマ、追加した味玉は黄身シットリゼリー状で、黒ラベルと共に美味しくいただけました。

木箱に入った無料の海苔はヨン枚取り出し麺に巻いてスープに浸けて美味しく啜れアッという間に固形物を完食。

残った昆布水でセルフ割りしましたが酸っぱ加減はまだ高く、お冷とともにグビッと何とか完飲です。

スープ飲み終わったあとで、生卵使えば良かったのか！と反省〜^^;
ごちそうさまでしたぁ〜♪